Menyplanering - lektion 1 i köket
Idag har vi haft menyplanering hela dagen.
Uppgiften var att planera en höstmeny med säsongsbetonade råvaror!
Min och idas meny var:
Tartar på ren, picklade lingon, svampkräm & brödkrisp
Hjortinnanlår, rödvinskokt rödkål, inlagda svarta vinbär & tryffelmajonnäs
Choklad cremant, inkokt tranbär, grädde & rostade mandlar
Sedan gjorde de andra i klassen, blomkålssoppa, anka och hjortron Dessert.
Superkul att få vara i kök igen! Jag fick även vara arbetsledare idag för de andra, det var kul! Gillar att organisera!
Guuud så gött, hösten har fasen mycket att erbjuda ändå :D